MONDOPASTA: Celebrazione della Pasta di Gragnano IGP a Gragnano

Gragnano, 11 settembre 2026 – Si è aperta oggi a Gragnano la manifestazione MONDOPASTA, un evento di tre giorni dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, offre un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale, produttivo e gastronomico legato a questo prodotto d’eccellenza.

Il programma prevede eventi significativi, tra cui l’annullo di un francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, con l’autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli.

In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, MONDOPASTA presenterà esempi di come la pasta si integri nelle cucine di tutto il mondo senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per l’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone. Stand lungo il percorso e show cooking al Pasta Hub coinvolgeranno chef locali e internazionali nella preparazione di piatti innovativi.

Il Consorzio di Tutela non si limita a celebrare la pasta; assegnerà anche una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero, sottolineando l’importanza della cultura gastronomica. Alla manifestazione partecipano altri Consorzi di Tutela le cui produzioni DOP e IGP saranno utilizzate nelle ricette proposte, tra cui Pecorino Romano DOP, Grana Padano DOP, Cipolla Bianca di Margherita IGP, Basilico Genovese DOP, Agnello di Sardegna IGP, Provolone del Monaco DOP e Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.

In aggiunta, l’evento prevede l’apertura dei pastifici alla cittadinanza attraverso l’iniziativa Pastifici Aperti e visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, accompagneranno il percorso cittadino, rendendo MONDOPASTA un’esperienza immersiva e coinvolgente per tutti i partecipanti.